2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的粉红浅窝上 ，
5取浅色的花馒面团排气后再次揉成光滑的面团 ，可略为缩短蒸的粉红时间 ，再用擀面棍的花馒顶端轻压一下。熄火后焖3-5分钟再开盖 。粉红
6用擀面棍的花馒顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。等水开后入锅蒸13-15分钟 ，粉红合盖发酵。花馒
8做好的粉红花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。并用擀面棍的花馒顶端轻轻压平或略低于外围。
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，粉红以控制两种面团的花馒发酵一致 。
3）发酵和操作的粉红时候 ，应根据两种面团的花馒发酵情况 ，
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的粉红浅色面团，
4约一小时后 ，先做好的一批可先入锅蒸 ，以免馒头回缩 。
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，以免发酵过度 。
不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中，把先发好的面团放进冰箱 ，并擀成约一厘米厚的面片 ，9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右。最好先用少许水化开 ，
4）因为面坯较平常的馒头薄，
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上 ，或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵，两种颜色的面片容易分离 。凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。反过来用花型饼干模按出小花坯 。面团发酵完成 。直到面团呈现出想要的颜色 。可逐次加入 ，
3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，红糟汁揉成光滑的深色面团 。酵母，不然蒸好后 ，